神經衰弱飲食注意事項
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爲了使神經衰弱患者的早日康復,我們認爲對神經衰弱患者的飲食和營養不應忽視。從目前已知的情況來看,腦需要的營養物質,除了脂類、蛋白質、糖類、氧氣和水分以外,其他如維生素、鈣、磷、鉀、鎂以及微量元素等也是不可缺少的。因此,神經衰弱患者在飲食療法方面應特別注意:
(1)富含蛋白質的食物:如瘦豬肉、羊肉、牛肉、牛奶、雞、鴨、魚、蛋及豆製品等。腦細胞35%由蛋白質構成,就其腦功能來說,蛋白質是大腦神經細胞興奮和抑制過程的基礎,人的感覺、記憶、語言、運動等無不和腦神經細胞的興奮和抑制有關。
(2)富含脂類的食物:如肝、魚類、蛋黃、黃油、大豆、玉米、羊腦、豬腦、芝麻油、花生及核桃等。脂類是構成腦組織的重要物質,其含量比身體其他器官都豐富,其中卵磷脂含量最多。服用大量卵磷脂,可使腦細胞膜變柔軟,因而有利於細胞之間的聯繫,可增強記憶力,改善腦功能,對神經衰弱有較好的療效。
(3)富含維生素B族、維生素PP(煙酸與煙酷胺)和維生素E的食物:如酵母、肝、豆類、花生、小麥、胚芽、糙米、燕麥、玉米、小米、甘薯、棉籽油、捲心萊及海藻等。因維生素B族和維生素PP是神經系統新陳代謝的一種輔酶,具有催化作用,可加強腦細胞的功能,促進糖和蛋白質的代謝過程,因而促進了腦細胞的興奮和抑制。維生素E是一種強力的防氧化劑,它能保護構成腦細胞的重要成分——卵磷脂不受氧化失效。但應注意的是,維生素E不能和含鐵質的食物如芹菜、紫菜、菠菜、肝及貝類等同食,否則會失效。
(4)富含維生素C的食物:一般水果及蔬菜中均含有豐富的維生素C。有人說,維生素C是大腦的潤滑油,因爲它是腦進行新陳代謝的必需物質。
(5)富含糖的食物:如白糖、紅糖、蜂蜜、甘蔗、蘿蔔、大米、麪粉、紅薯、大棗、甜菜及水果等。糖類在體內分解爲葡萄糖,才能通過血腦屏障,被腦細胞所利用,是腦細胞唯一的能量來源。
(6)富含微量元素的食物:如動物肝、腎臟、粗糧、豆製品、魚肉、菠菜、大白菜等。美國學者哥斯德曾指出,學習成績優良的學生,在他們頭髮中鋅和銅的含量都較高,而碘、鉛和鎬的含量卻較低。加拿大學者也有類似報道,他們在有智力缺陷兒童的食物裏調配各種微量元素的含量,並結合行爲上的治療,經過2年基本上都轉爲正常。
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