冬季一定要煲給寶寶喝的5款湯
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鯽魚白蘿蔔湯
適用月齡:9個月以上
食材:鯽魚1條,白蘿蔔1/4根,水適量。
製作方法:
1)鯽魚剖開,去除內臟和黑膜,洗淨瀝乾水;白蘿蔔洗淨去皮,切成絲。
2)鍋中放油,下鯽魚煎至兩面金黃。
3)加入一大碗清水,大火燒開後撇去浮沫,繼續煮至湯變白色。
4)加入蘿蔔絲同煮,蓋上鍋蓋,用中火燉上40分鐘過左右。給寶寶喝湯,蘿蔔絲可以碾碎喂寶寶。鯽魚刺兒多,長時間煮後口感不好,最好還是不要給寶寶吃。
點評:鯽魚白蘿蔔湯適合秋冬季節飲用,不僅可以化痰止咳,開胃消食,還可以提高免疫力。
紫菜南瓜湯
適用月齡:7個月
食材:老南瓜1塊兒,紫菜,蝦皮少許,雞蛋1個,水適量。
製作方法:
1)將幹紫菜搓碎,用水泡開,洗淨。
2)雞蛋打入碗內,濾出蛋清,將蛋黃攪勻。
3)蝦皮提前浸泡1-2小時,洗淨,切成碎末兒。
4)南瓜去皮、去瓤,洗淨,切成碎丁兒。
5)鍋放火上,倒入適量的清水,水開後放入蝦皮和南瓜,煮約30分鐘,再放入紫菜,10分鐘後將攪拌好的蛋黃液倒入鍋中,形成蛋花、調勻即可。
芹菜紅棗湯
適用月齡:7個月以上
食材:芹菜1棵,大紅棗3-5枚,水適量。
製作方法:
1)將芹菜洗淨,切成碎末兒。
2)紅棗洗淨、去核。
3)鍋內放入清水和紅棗,大火煮開後轉小火再煮10分鐘。
4)放入芹菜末兒轉大火再煮10分鐘即可。
點評:這一款湯味道獨特,且有補血養血,疏肝健脾之功效。
胡蘿蔔豆腐湯
適用月齡:10月齡以上
食材:北豆腐1塊兒,胡蘿蔔1/2根,植物油5-10克。
製作方法:
1)將北豆腐切成黃豆大小的碎丁兒,用開水焯一下。
2)將胡蘿蔔切成5-7毫米長的細絲。
3)炒鍋中加入植物油,油熱後加入胡蘿蔔絲煸炒,再加入焯過的豆腐繼續翻炒,加入少量水,煮5-10分鐘起鍋。
點評:豆腐屬優質植物油蛋白,含有鈣、鐵、鋅和少量的維生素。#p#副標題#e#
玉米金針菇排骨湯
適用年齡:1歲以上
食材:甜玉米1/4根,排骨250克,金針菇100克,鹽0.5克。
製作方法:
1)排骨洗淨後放入沸水中焯一下,撈出。
2)將鍋刷洗乾淨後重新倒入適量清水,放入排骨,大火燒開後該小火煮燉。
3)甜玉米粒洗淨;金針菇洗淨後去除根部、切碎。
4)將玉米粒兒切碎加入排骨鍋中,煮1-2小時。
5)最後加入金針菇,繼續煮20分鐘,加鹽調味即可。
點評:金針菇是一種營養價值很高的食用菌,它含有豐富的蛋白質和多糖類,尤其含有賴氨酸、精氨酸和大量的鋅,有利於寶寶大腦發育,故被稱爲“益智菇“。金針菇的維生素含量也高於一般蔬菜。除此之外,它還含有豐富的鉀、磷、鈣、鐵等。長期食用金針菇可以增強人體抵抗力,還有清除體內重金屬的作用。
冬季寶寶添加輔食的細則
一、冬季添加輔食的飲食建議
1、冬季寒冷,爲增強孩子的禦寒能力,需要多選用一些高蛋白、高熱量的食物,如肉、蛋類、奶、豆製品,還可多增加些湯菜和燴飯,既暖和又易消化。
2、冬季飲食要有足夠熱量但不能有過多油脂,因爲有些腸胃吸收功能不好的寶寶食用過量的油脂性食物,可能會發生脂肪性痢疾或腸胃炎。
3、冬天綠葉蔬菜較少,更應注意攝取一定量的黃綠色蔬菜,如胡蘿蔔、油菜、菠菜及綠豆芽等,避免寶寶發生維生素A、維生素B2缺乏症。
4、冬季氣候乾燥,還應該經常給寶寶吃些蔬菜水果,以提高維生素C的攝入量,對防止上呼吸道感染有好處。
5、冬季的日照時間短,1歲以內的孩子易患因缺乏維生素D而引起的佝僂病。如果你的寶寶還不到1歲,尤其要注意爲他安排一些富含維生素D的食物,如魚、蛋、奶類及動物肝臟等,甚至可以在醫生指導下加服一定量的維生素AD滴劑。
那麼,除了食物以外,調味品又要如何添加呢?
二、冬季輔食如何添加調味品
1、鹽:中國營養學會對6個月以內的寶寶,鈉的推薦量是200毫克,換算成鹽是 0。5克。一般輔食中原材料就含有少量鹽分,所有初期開始添加輔食的寶寶完全可以不用加鹽。在10個月後再開始添加每天不超過2克的鹽。
2、糖:糖吃多了會損害寶寶的牙齒,還會降低寶寶對甜味的敏感,而忽略其他的味道,造成厭食、挑食。但是甜味卻是寶寶最最喜愛的一種味道。所以年輕的媽媽們就要控制寶寶的食糖量,每天總量不多於半勺糖。
3、食用油:寶寶輔食裏添加的食用油首選植物性食用油,比如橄欖油。它不會對寶寶身體產生副作用,還易被寶寶吸收。寶寶6個月左右添加輔食時,每天可以用少量,2-3滴即可。
4、醬油:醬油的添加最好在1歲以後,不要過早地添入輔食中,每次使用也僅限於1-2滴,在初期食用時應仔細觀察寶寶,防治出現過敏現象。
5、醋:對於醋一類的調味品最好在寶寶2歲以後,味覺逐漸發育完成後使用,過早使用會降低寶寶對味覺的敏感,造成味覺遲鈍。
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