二十四節氣之小寒養生寶典
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【小寒·保暖】
1月6日將迎來農曆二十四節氣之一的“小寒”。有關專家表示,小寒時節冷空氣活動頻繁,是一年中最寒冷的時期,陰冷潮溼、寒意逼人,公衆要注意做好暖頭、暖足、暖背“三暖”,以防病。
天文教育專家、天津市天文學會理事趙之珩介紹說,每年陽曆的1月5日至7日,太陽到達黃經285度時爲小寒。它是農曆二十四節氣中倒數第二個節氣,這是按農曆月份排列的。如按公曆來看,則成爲每年第一個節氣。
“寒”即寒冷的意思,表明已經進入一年中的寒冷季節,此時冷氣積久而寒,但還沒有達到最冷的程度,因而稱小寒。其實,從歷史氣象記錄來看,小寒卻比大寒冷,是全年中最冷的節氣,常有“冷在三九”的說法。“三九”多在1月9日~17日,也恰在小寒節氣內。而小寒時節之所以寒冷,是因爲1月上旬強冷空氣及寒潮冷鋒活動頻繁。
在小寒時節,如何做到禦寒保暖、祛病強身的目的?專家提示說,除了要加強自身體育鍛煉外,更要注意暖頭、暖足和暖背。
專家說,在應對嚴寒的時候,人們首先想到的是添加衣物,但往往身上穿得十分厚實而忽視了頭部的防寒,甚至把帽子視爲無足輕重的東西。其實,人的頭部和整個身體的熱平衡有着密切的關係。民間有“冬天戴棉帽、如同穿棉襖”的說法。在寒冷的條件下,如果只是穿得很暖,而不戴帽子,體熱就會迅速從頭部散去。冬天在室外戴一頂帽子,即使是一頂單薄的帽子,其防寒效果也是非常明顯的。
腳離心臟最遠,供血少,所以腳的溫度很低,腳部受涼可引起人體上呼吸道毛細血管收縮,纖毛活動緩慢,人體抵抗力下降,極易誘發感冒、心腦血管病、氣管炎等。因此,小寒時節一定要注意腳部保暖。除了要穿保暖的鞋子外,對付腳涼,最好的辦法就是睡覺前用熱水泡腳,然後用力揉搓腳心。
人背爲督脈和足太陽膀胱經行之處。倘若背部保暖不好,風寒邪氣極易經過人體背部入侵,損傷人體陽氣而致病,或者舊病復發加重。對氣管炎、哮喘、過敏性鼻炎、風溼病、胃及十二指腸潰瘍患者以及患有心腦血管病及高血壓的老人而言,背暖尤爲重要。冬日曬太陽,應多曬背部;或穿一件羽絨背心、皮背心,對暖背都大有好處。#p#副標題#e#
【小寒·節氣】
每年1月5日或6日太陽到達黃經285°時爲小寒(slight cold),它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣,都是表示氣溫冷暖變化的節氣。《月令七十二候集解》:“十二月節,月初寒尚小,故云。月半則大矣。”小寒的意思是天氣已經很冷,我國大部分地區小寒和大寒期間一般都是最冷的時期,“小寒”一過,就進入“出門冰上走”的三九天了。
我國古代將小寒分爲三候:“一候雁北鄉,二候鵲始巢,三候雉始鴝”,古人認爲候鳥中雁中是順陰陽而遷移,此時陽氣已動,所以大雁開始向北遷移;此時北方到處可見到喜鵲,並且感覺到陽氣而開始築巢;第三候“雉鴝”的“鴝”爲嗚叫的意思,雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。
這時北京的平均氣溫一般在一5℃上下,極端最低溫度在—15℃以下;我國東北北部地區,這時的平均氣溫在—30℃左右,極端最低氣溫可低達—5℃以下,午後最高氣溫平均也不過—20℃,真是一個冰雕玉琢的世界。黑龍江、內蒙古和新疆45°N以北的地區及藏北高原,平均氣溫在—20℃上下,40°N附近的河套以西地區平均氣溫在—10℃上下,都是一派嚴冬的景象。到秦嶺、淮河一線平均氣溫則在0℃左右,此線以南已經沒有季節性的凍土,冬作物也沒有明顯的越冬期。這時的江南地區平均氣溫一般在5℃上下,雖然田野裏仍是充滿生機,但亦時有冷空氣南下,造成一定危害。
小寒時節,除南方地區要注意給小麥油菜等作物追施冬肥,海南和華南大部分地區則主要是做好防寒防凍、積肥造肥和興修水利等工作。在冬前澆好凍水、施足冬肥、培土壅根的基礎上,寒冬季節採用人工覆蓋法也是防禦農林作物凍害的重要措施。當寒潮成強冷空氣到來之時,潑澆稀糞水,撤施草木灰,可有效地減輕低溫對油菜的危害,露地栽培的蔬菜地可用作物秸稈、稻草等稀疏地撒在菜畦上作爲冬季長期覆蓋物,既不影響光照,又可減小菜株間的風速,阻檔地面熱量散失,起到保溫防凍的效果。遇到低溫來臨再加厚覆蓋物作臨時性覆蓋,低溫過後再及時揭去。大棚蔬菜這時要儘量多照陽光,即使有雨雪低溫天氣,棚外草簾等覆蓋物也不可連續多日不揭,以免影響植株正常的光合作用,造成營養缺乏,天晴揭簾時導致植株萎蔫死亡。高山茶園,特別是西北向易受寒風侵襲的茶園,要以稻草、雜草或塑料薄膜覆蓋篷面,以防止風抽而引起枯梢和沙暴對葉片的直接危害。雪後,應及早搖落果樹枝條上的積雪,避免大風造成枝幹斷裂。
小寒是第二十三個節氣,在1月5-7日之間,太陽位於黃經285°。對於中國而言,小寒標誌着開始進入一年中最寒冷的日子。根據中國的氣象資料,小寒是氣溫是最低的的節氣,只有少數年份的大寒氣溫低於小寒的。#p#副標題#e#
【小寒·飲食】
“臘八粥”
飲食上“小寒”節氣中就有一重要的民俗就是吃“臘八粥”。《燕京歲時記》中記載“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染。”上述食品均爲甘溫之品,有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效。我國古人稱“粥飯爲世間第一補人之物”,認爲吃粥可以延年益壽,李時珍在《本草綱目》上說:粥能“益氣、生津、養脾胃、治虛寒”。張耒的《粥記》中也說:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最爲飲食之妙訣。”
麒麟鱸魚
爲溫養陽氣、斂陰津於內,還可食鱸魚。《本草綱目》記載:“味甘平,入肝脾腎經,有補五臟,益筋骨,治水氣,多食宜人,曝幹甚香,益肝腎,安胎補中。”。
梨
此時令,水果中以食梨爲佳。梨,醫書記載性寒,味甘,微酸,入肺胃心肝經。主治熱嗽,止渴,治客熱中風不語,止心煩、氣喘。能夠調肺涼心,消痰降火,解瘡毒。但脾胃虛弱者不宜多食。
最後,給大家推薦一道益壽鴿蛋湯。
原料:枸杞、黃精各10克,鴿蛋4個,冰糖適量。做法:1.將枸杞、黃精洗淨切碎,待用。2.鍋中注入適量清水,加入以上食材,煮沸後約15分鐘把鴿蛋打破後逐個下鍋內,同時將冰糖入鍋同煮至熟即成。
功效:補肝腎,益氣血,潤沛滋陰。
特別要提醒您注意的是,此節氣也是一年中心腦血管病及呼吸系統疾病發病率最高的時期。因此平時患有高血壓、冠心病、高血脂症、哮喘的病人要注意保暖防寒,合理調整飲食,注意早預防,樹立科學的養生觀和養生之法。#p#副標題#e#
適當“吃苦”度小寒
主推食材:苦菊
苦菊是菊花的一種,又名苦菜,其性寒、味苦,能清熱解毒、化淤消腫、消食健胃、涼血止血。
食療功效:抗菌消炎增強免疫
苦菊中含有蒲公英甾醇、膽鹼、維生素C以及各種類黃酮成分,對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有較強的殺滅作用,對肺炎雙球菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,常食苦菊可防治多種細菌或病毒引起的感染症。苦菊嫩葉中氨基酸的種類齊全,且各種氨基酸之間比例適當,食之可提高人體免疫力。
營養吃法:每天食用別超半斤
苦菊吃法很多,涼拌、清炒、下火鍋等都是很好的吃法,不過因其寒性,一次不宜吃得過多,通常每天的食用量最多250克即可。
吃的禁忌:脾胃虛寒不宜多吃
苦菊最適宜上火之人食用如有口臭或愛長青春痘的人,脾氣急躁的人也適用。不過,脾胃虛寒者畏寒喜暖,不適宜吃苦菊,否則會加重脾胃症狀。#p#副標題#e#
【小寒·養生】
小寒進補因人施膳
說到進補,自古就有“三九補一冬,來年無病痛”的說法。人們在經過了春、夏、秋三季的消耗,臟腑的陰陽氣血會有所偏衰,合理進補既可及時補充氣血津液,抵禦嚴寒侵襲,又能使來年少生疾病,從而達到事半功倍之養生目的。在冬令進補時應食補、藥補相結合,以溫補爲宜。
唐代名醫孫思邈指出:“安生之本,必資於食……不知食宜者,不足以生存也……故食能排邪而安臟腑。”這說明飲食物對人體的作用。小雪節氣雖已數九寒天,人們大補特補無可非議,但進補當中不可無章無法,應本着“因人施膳”的原則,瞭解飲食宜忌的含義,元代《飲食須知》強調:“飲食,以養生,而不知物性有相宜相忌,縱然雜進,輕則五內不和,重則立興禍患。”所以在進補時不要被“五味之所傷”,青年人更應根據自身情況有選擇地進補。
肥甘厚味多食傷身
一般說來,青年人機體代謝旺盛,所需蛋白質和熱量較老年人多,而熱量主要來源於碳水化合物、脂肪。碳水化合物主要來源於糧食之中,故青年人應保證足夠的飯量,注意粗細糧的比例搭配,並攝入適量的脂肪,在選用藥膳進補時應考慮這一因素。但年輕人有年輕人的特點,往往有些人因過食肥甘厚味、辛辣之品而招來不速之客——“青春痘”,它給年輕人帶來無盡的煩惱。
冬季鍛鍊因人而異
小寒節氣養生宜調腎臟養陽氣冬季時節,腎的機能強健,則可調節機體適應嚴冬的變化。所以冬日養生很重要的一點就是“養腎防寒”。#p#副標題#e#
禦寒保暖最宜溫補
中醫認爲寒爲陰邪,最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期,從飲食養生的角度講,要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。常用補藥有人蔘、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當歸等;食補要根據陰陽氣血的偏盛偏衰,結合食物之性來選擇羊肉、狗肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鱔魚、甲魚、鮁魚和海蝦等,其他食物如核桃仁、大棗、龍眼肉、芝麻、山藥、蓮子、百合、栗子等。以上食物均有補脾胃、溫腎陽、健脾化痰、止咳補肺的功效。當然對體質偏熱、偏實、易上火者應注意緩補、少食爲好。
雖然此時節是“進補”的最佳時期,但進補並非吃大量的滋補品就可以了,一定要有的放矢。按照傳統中醫理論,滋補分爲四類,即補氣、補血、補陰、補陽。
補氣主要針對氣虛體質
如動後冒虛汗、精神疲乏,婦人子宮脫垂等體,宜用紅參、紅棗、白朮、北芪、淮山和五味子等。
補血主要針對血虛體質
如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴脣蒼白、婦人月經量少且色淡等,應用當歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。
補陰針對陰虛體質
如夜間盜汗午後低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體徵,宜用冬蟲夏草、白參、沙蔘、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等。
補陽針對陽虛體質
如手足冰涼、怕冷、腰痠、性機能低下等體徵,可選用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟等。陰虛陽盛的體質更宜選用冬蟲夏草、石斛、沙蔘、玉竹、芡實之類,配伍肉禽煲、燉湯水進補。
小寒時進補,可多吃有溫養陽氣效果的食物,例如羊肉、牛肉、芝麻、核桃、桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄乾等。
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