盤點不能多吃的5種健康食物!
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俗話說過猶不及,飲食營養方面同樣如此,有些食物確實很健康,但若不加節制地攝入,也會導致不良後果。最近,專家意見介紹了一些不能多吃的健康食物。
橘子和番茄。酸甜可口的橘子和番茄營養豐富。但美國西奈山醫院胃腸動力中心主任吉娜·山姆指出,橘子和番茄是高酸性食物,吃太多可引起胃食管反流,久之更會誘發食管病變。山姆表示,普通人一天吃橘子或番茄不宜超過2份(一份爲一個拳頭大小),如果已有胃食管反流症狀最好不要吃。
豆腐。豆腐是最常見的食材之一,製作豆腐的主要原料大豆可幫助控制血壓和膽固醇水平,但若吃得太多,會抑制人體對鐵的吸收,尤其是女性,可能因此出現缺鐵性貧血。專家表示,目前沒有確切數據表明吃多少大豆算不過量,但比較安全的吃法是每天食用量不超過2份(約400克)。
菠菜。菠菜是食物纖維、多種維生素、礦物質以及植物蛋白的良好來源,且菠菜富含葉黃素,有助預防老年性黃斑變性,保護視力。但菠菜中含有較大量的草酸,這種化合物可能會導致腎結石,草酸鈣腎結石患者應少吃或避開菠菜。在烹製菠菜前,最好先用開水焯一下,能去掉大部分草酸。
金槍魚罐頭。金槍魚罐頭方便又美味。山姆指出,金槍魚本身營養價值高,但由於海水可能遭受重金屬污染,容易導致金槍魚體內汞富集,且通常高於其他魚類。過度攝入汞會導致視、聽力障礙,以及動作失調、肌無力等問題。她建議,一週吃金槍魚罐頭不要超過3~5罐,可同時食用營養價值相似、汞富集度較低的鮭魚、鱈魚、蝦類等來替代金槍魚。
動物蛋白質。蛋白質是人體必需的營養成分,對維持肌肉水平有重要作用,其分爲動物蛋白質和植物蛋白質兩類。如果日常蛋白質來源主要是動物蛋白質,可能會引起胰島素水平的變化,加快人體老化速度,增加乳癌風險。
一項研究發現,若人體攝取的總熱量中,20%來自動物蛋白質,會使其因癌死亡的風險增加4倍,整體死亡風險增加75%。,日常飲食不要吃肉太多(動物蛋白質),而應以適量的豆類、堅果、穀物等植物蛋白代替。
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