腐乳的製作原理是什麼?
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腐乳是一種很常見的東西,腐乳現在是越來越多的人喜歡吃,腐乳裏面含有的營養成分也是特別的多,對身體來說也是有很多的好處,腐乳製作的過程是比較麻煩的很多人都不會做,但是這個腐乳中的一些製作原理是很簡單的,下面就讓小編來告訴大家腐乳製作的原因是什麼?有什麼作用呢?
豆腐乳又稱腐乳,是用大豆、黃酒、高粱酒、紅曲等原料混合製成的。豆腐乳種類較多,大都口味鮮美,有除腥解膩的作用,適於佐餐或作調味料,如火鍋調料等。較爲著名的有北京王致和臭豆腐、浙江的紹興腐乳等。營養功效:豆腐乳的主要成分是蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、E,以及鈣磷等礦物質。豆腐乳富含植物蛋白質,經過發酵後,蛋白質分解爲各種氨基酸,又產生了酵母等物質,故有增進食慾,促進消化之功效。臭腐乳(青方)中維生素B12的含量很豐富,可以補充人體內的維生素B12,還能預防老年性癡呆。
豆腐任意,調料,鹽適量,醬油適量,雞精適量,水澱粉適量,調和油適量,白糖一點,腐乳汁三勺
腐乳豆腐的做法
1.準備好所有的食材。
2.豆腐切小塊用淡鹽水5分鐘。
3.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜
4.倒入豆腐輕推
5.加入醬油。
6.加入腐乳汁。
7.加入適量的清水。
8.再加少許白糖。
9.燒製5分鐘豆腐入味,然後加雞精淋入水澱粉。
0.翻炒均勻關火。
腐乳的製作方法其實是很簡單的,相信大家看了我的介紹後對腐乳的製作方法都有很大的瞭解,現在應該都會自己製作腐乳了,腐乳這個使用的量是一定要控制的,不可以吃太多了,會對腎臟造成傷害的,小編建議大家回家後都可以嘗試下。
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