大廚級別的香辣幹鍋雞翅 金黃焦脆吃起來超過癮
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雞翅是不少吃貨朋友們的最愛,肉質鮮美,做法也有很多。什麼烤雞翅、炸雞翅、紅燒雞翅等等,各具風味。今天我們就來嘗試一下香辣幹鍋雞翅,口味鮮香,麻辣適中,煎的金黃焦脆的熱辣雞翅,焦香的土豆片,配上白米飯,吃起來那叫一個帶勁過癮。下面一起來看看香辣幹鍋雞翅的做法。
香辣幹鍋雞翅
材料:雞翅中、土豆、花菜、辣醬、老乾媽、乾紅辣椒、糖、花椒、油、蠔油、大蔥、鹽、生抽、老抽。
步驟:
1.把雞翅清洗乾淨,用到在雞翅上面劃幾刀,然後放料酒和鹽醃製20分鐘。
2.把土豆削皮,清洗乾淨,切薄片備用。
3.大蔥洗乾淨,用刀切成段備用。
4.把花菜洗乾淨,切開,用開水焯一下。
5.鍋里加入比平時炒菜稍多的油,然後小火加熱後放入花椒、生薑、乾紅辣椒,炒出香味,再 加入老乾媽,繼續炒香。
幹鍋雞翅
6.然後加入雞翅,用小火翻炒至半熟。再放一些料酒和一小勺的水,煮兩分鐘作用。
7.開鍋後依次加入土豆、花菜和大蔥,翻炒均勻。然後加適量的生抽、老抽、蠔油、鹽和糖,翻炒均勻。
8.蓋上蓋子煮5分鐘作用,開蓋繼續翻炒,知道湯汁快收乾的時候,起鍋裝盤。
幹鍋香辣雞翅
怎麼樣,看起來是不是很簡單呢?這道幹鍋雞翅除了放雞翅還有菜花和土豆,喜歡吃其他蔬菜的也可以直接放裏面,比如金針菇、豆皮、木耳等等,只需要在放調料的時候多加一點兒,超級下飯的幹鍋就做好了。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。所以愛吃雞翅的小夥伴們千萬不要錯過這道美食哦。
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