七款蒜香四溢的下飯菜推薦給你,你讓好吃的停不下來!
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蒜香排骨烹飪步驟
蒜香排骨配料:排骨600克、大蒜100克、紅椒20克、青椒20克、洋蔥10克、鹽15克、味精10克、雞粉10克、料酒20克、白糖5克、胡椒粉10克、澱粉50克
烹飪步驟:1.將大蒜拍碎切沫,紅椒切沫,青椒切沫。2.排骨洗淨,放入器皿中,加鹽15克,味精10克,料酒20克,白糖5克,雞粉10克,胡椒粉10克,蒜沫100克,拌勻醃製30分鐘。
3.蒸鍋燒熱上氣,將排骨放入盤中,放蒸鍋,中火蒸30分鐘,出鍋備用。4.將排骨上面的蒜沫去掉,用澱粉50克拌勻。5.鍋內下300克色拉油,大火燒至7成熱,將排骨炸至金黃色撈出,放入漏勺控油後裝盤。6.鍋中備少許油,大火燒至7成熱,放入洋蔥沫60克、紅椒沫20克、青椒沫20克大火煸炒。7.煸炒後,撒在裝好盤的排骨上即可。
蒜香雞中翅怎麼煮好吃
蒜香雞中翅配料:雞中翅適量、大蒜適量、洋蔥適量、香蔥適量、料酒少許、老抽少許、生抽少許、鹽適量、胡椒粉少許、熟白芝麻(裝飾用)隨意
烹飪步驟:1.雞中翅洗乾淨,正面和反面都各劃上兩道口子,方便入味。2.放入碗裏,加入料酒,生抽,老抽,鹽,白糖,胡椒粉抓勻醃製30分鐘。3.大蒜和洋蔥都剁碎,蔥切花。
4.鍋中倒油燒熱,下醃好雞翅中小火煎至一面金黃夠翻面煎另一面。5.煎至七八成熟,表面金黃色盛出備用。6.鍋中留底油,下蒜蓉和洋蔥碎小火煸炒出香味。7.加入煎好的雞翅中火翻炒至入味。8.調入雞精和蔥花拌勻即可出鍋。9.盛出裝盤,開吃!也可以撒些熟白芝麻點綴下。
吃蒜香雞中翅需注意什麼
蒜香雞中翅菜譜小貼士:1.煎的時候用中小火比較快,也易熟,但注意別煎焦了,洋蔥隨個人喜好添加就好!
2.吃完後怕有蒜的口氣,可以喝牛奶除掉。牛奶能與口腔中遺留的臭菜發生反應去掉臭味,在喝時小口慢嚥,讓牛奶在口腔中停留的時間長一點,以利於反應的發生。或者取少許茶葉放在口內細嚼,一會兒氣味就沒了。
蒜蓉扇貝需要什麼配料
蒜蓉扇貝配料:扇貝8個、粉絲一紮、蒜頭4顆、姜適量、蔥頭5顆、花生油適量、魚露適量、蠔油適量
烹飪步驟:1.準備食材。2.放一紮龍口粉絲用溫水泡發。3.把姜、蔥、蒜剁末。4.平底鍋放適量油加熱,放上蔥薑蒜末爆炒香。5.加入適量魚露和蠔油翻炒數秒。
6.把泡發好的粉絲撒在扇貝上面。買扇貝時老闆已經把扇貝弄好,所以這裏扇貝只要沖洗乾淨就可以了。7.把蔥、姜、蒜末擺在扇貝粉絲上面。8.蓋上鍋蓋,隔水蒸十分鐘。9.蒸十分鐘後,盛出就可以開吃咯。
蒜香荷蘭豆怎麼做下飯
蒜香荷蘭豆配料:荷蘭豆一盤用量、蒜瓣3辦、鹽1克、食用油2小勺、雞味鮮汁2一3滴
烹飪步驟:1.荷蘭豆洗淨去筋,其它調味料備齊 2.炒鍋中放少許油,油熱後爆香蒜末 3.在下入荷蘭豆,炒至變色 4.放少許鹽 5.和2一3滴雞味鮮汁,快速翻炒勺關火出鍋 6.在裝盤食用。
做蒜蓉炒花甲有什麼小貼士
蒜蓉炒花甲配料:花甲500克、蒜蓉15克、青椒10克、鹽10克、耗油一湯匙、老抽少許、姜10克、蔥10克、料酒半湯匙、生粉適量、香菜適量
烹飪步驟:1.花甲用清水浸泡,在水裏倒入小半碗醋,讓花甲把沙吐乾淨2.將圖中的材料切好3.鍋內水燒開4.花甲用刷子刷乾淨後,倒入蒸架上5.大火蒸1、2分鐘左右就開殼了,是不是很乾淨呀6.熱鍋,加入適量油,放入蒜蓉,姜,蔥白,青椒略炒一下7.倒入開殼的花甲,翻炒2分鐘8.加入料酒,燜1分鐘9.倒入耗油,鹽,老抽,香菜,蔥翻炒均勻10.完成了蒜蓉炒花甲
菜譜小貼士: 洗花甲、讓它吐沙的方法主要可以在水裏加鹽、加油、加醋、加鐵器,但無論哪種方法,用水泡花甲的時候,水都不能太多,一般剛好過花甲就可以了,因爲花甲的觸角也要呼吸哦。
蒜香紅燒肉的做法
蒜香紅燒肉是一道美食,製作材料有五花肉、姜、蒜、蔥段等。主料:五花肉 調料:老抽2湯匙、生抽5湯匙、白糖2小匙、姜1小塊、蒜1頭、蔥段少許、料酒1湯匙、生抽5湯匙、老抽2湯匙、白糖2小匙。
蒜香紅燒肉的做法:1、蒜剝去皮,待用 2、鍋里加水燒開,下入料酒一湯,姜幾片,蔥段少許,將洗淨的五花肉焯熟3、用冷水將五花肉衝淨,切成大點的方塊狀4、炒鍋內倒入適量油燒熱,放入蒜頭爆出香味5、然後倒入豬肉翻炒5分鐘,把油炒出來
6、將蒜頭和豬肉盛出 7、冷鍋冷油炒糖色8、炒好糖色後倒入之前的五花肉炒至上色9、電壓鍋內下入炒好糖色的五花肉,蒜粒、生抽、老抽和沒過肉塊的清水10、蓋上電壓鍋的蓋子,燜煮15分鐘11、高壓鍋閉火後冷水衝閥壓力退後開蓋即可12、裝盤上碟,開吃。
蒜香紅燒肉的五花肉怎麼選
蒜香紅燒肉菜譜小貼士:1.五花肉儘量選肥瘦相間均勻的。
2.蒜瓣越多越好吃,煮好的紅燒肉蒜瓣會煮碎,連汁帶蒜一起拌飯非常噴香!3.炒糖色的時候一定要用小火,不然會焦,注意別炒過了,會發苦影響口感。4.最後的蜂蜜是起上色作用的,使色澤更鮮亮紅潤。
蒜香燒茄子怎麼烹飪
蒜香燒茄子是一款美味的下飯菜餚,主料爲茄子500克、辣椒200克、五花肉200克。原料:蒜末2勺、水澱粉3勺、黃醬半杯、老抽半勺、糖1勺、胡椒粉1小勺。
做法:1、原料:茄子500克、辣椒200克、五花肉200克、蒜末2勺、水澱粉3勺、黃醬半杯、老抽半勺、糖1勺、胡椒粉1小勺。2、茄子切成條,放進微波爐加熱8分鐘。
3、熱鍋熱油爆香1勺蒜末,加入肉片翻炒至變色,加入辣椒。4、再加入茄子炒2分鐘。5、加入黃醬、糖、老抽,大火翻炒5分鐘。6、最後淋水澱粉,加胡椒粉調味酒可以了。
蒜香燒茄子有什麼健康小貼士
蒜香燒茄子健康小貼士:1、老茄子,特別是秋後的老茄子,含有較多茄鹼,一次不宜多得太吃;2、油炸茄子會造成維生素P大量損失,掛糊上漿後炸制能減少這種損失;
3、在茄子萼片與果實相連接的地方,有一圈淺色環帶,這條帶越寬、越明顯,就說明茄子果實正快速生長,沒有老化。如果環帶不明顯,說明茄子採收時已停止生長,此時的茄子已經變老,影響食用;
4、茄子切成塊或片後,由於氧化作用會很快由白變褐。如果將切成塊的茄子立即放入水中浸泡起來,待做菜時再撈起濾幹,就可避免茄子變色。
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