美味誘人的廈門沙茶麪 老廈門人必吃外地遊客必嘗
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廈門的著名小吃很多，沙茶麪、花生湯、五香卷等。如果你問我最愛吃的廈門小吃是什麼，我的回答一定是廈門沙茶麪。沙茶麪的主要原材料是沙茶醬和高湯，配上各種海鮮肉類，湯色紅亮，口味鹹鮮香辣，有點甜，非常好吃。
廈門的著名小吃
沙茶麪做的好不好，跟湯頭的關係很大，沙茶醬做的好，沙茶麪就成功了一半，那麼沙茶麪怎麼做那?
沙茶醬
沙茶醬的主材料是花生!通常在鍋中加入花生油，燒至四成熱時加入乾紅辣椒粉、蒜頭、幹蔥小火炸至幹出香，留油去渣待用。再取鐵鍋一口,將花生、魚乾、蝦乾等加入鍋內，將燒至五成熱的色拉油加入鍋中使用小火浸炸至出香、炸熟後取出，磨成醬。最後在乾淨的鍋中，放入炸好的醬汁，燒至五成熱後加入花生仁醬和沙茶辣，小火熬至醬汁起小泡即可。這樣一碗香氣四溢的沙茶醬就製作好了!
廈門沙茶麪配料種類非常多，米血、豆乾、脫骨肉、各種動物內臟和油條，還有龍蝦，魷魚，蝦等各種海鮮，想吃什麼配料都有，有山有海的城市各種食材都很新鮮，鮮香美味。
作爲廈門的著名小吃之一的沙茶麪，好吃的店實在是太多了。介紹兩家比較著名的店給大家。
廈門沙茶麪配料種類非常多
1.位於中山路的老店月華沙茶麪，店面雖少，名聲在外，月華沙茶依舊是由80多歲的月華阿嬤把控着沙茶湯頭的味道，湯頭色澤淡褐，加上配料，花生香很濃郁，非常的經典好吃。
非常的經典好吃
2.位於民族路的烏糖沙茶麪，是網紅沙茶麪，人氣高價格也貴，但該店味道確實地道實在，配料都是每天現買的，不用冰凍的食材，保持着食物本身的鮮美，沙茶湯味道也十分濃郁，湯頭是屬於顆粒感比較明顯的，甜中有微辣辛香，如果你來廈門一定不要錯過這家店的廈門沙茶麪。
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