綠茶桂花糕的做法是什麼呢
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桂花糕經常出現在我們餐桌上,很多老年人喜歡桂花糕的味道,然而隨着飲食不斷的變化,糕點也出現了很多變化,桂花糕也有改變,比如綠茶桂花糕,兩種清香的味道加到一起,吃起來有味道非常甜,但又有綠茶的味道,因此綠茶桂花糕的做法是我們必須掌握的,那麼綠茶桂花糕的做法有哪些呢?
做法一、
材料:
綠茶底層:綠茶粉1茶匙、蜜糖2湯匙、魚膠粉112湯匙,桂花面層:桂花糖水2湯匙、糖30克、魚膠粉1湯匙
做法:
1.將綠茶粉和魚膠粉拌勻,注入熱水,拌至完全溶解。加入蜜糖,攪勻。
2.注入溶器中,放進雪櫃待凝固。後將糖和魚膠粉拌勻,加入熱水。
3.之後拌至溶解後加入桂花糖水。注在已凝固的綠茶層外,放入雪櫃待凝固便成。
做法二、
主料
綠茶粉(1匙)、糯米粉(100克)、粘米粉(50克)、幹桂花(適量)、水(140克)
做法:
1、把糯米粉、粘米粉、綠茶、糖放在一大碗內。2、加入水。3、所材料拌成糊狀。4、隔水放在蒸鍋中,小火邊蒸邊搞拌成半熟粉糊。5、取出粉糊,灑下桂花。6、均至均勻。7、把粉糊放在蒸盤中,手裏沾點水,把粉糊壓平。8、再灑點桂花。9、中火放蒸鍋中約蒸20-30分鐘。10、把綠茶桂花糕晾涼切件即可食用。
功效:
桂花已廣泛應用於糕點、糖果、蜜餞、茶、酒等食品;桂花香氣清新,對改善生態環境有相當大的益處。如今,桂花已成爲提煉香料,製造香皂、香水、化妝品的原料。
桂花茶與綠茶配合更是美容養顏,清雅的桂花,芳香氣味使人聞之神清氣爽,可以入酒、做蜜並製作成桂花釀、桂花糕等美味食品。
綠茶桂花糕的做法就是本文介紹的這些,要自己製作步驟也是很簡單的,只要準備好綠茶、桂花,糯米粉等材料,就能做出美味的綠茶桂花糕,並且還能根據自己的口味需求加入其它的水果或是茶類,就能做出其它的味道的糕點,製作的時候可以先做一點,味道符合要求後再做更多,就不會出現浪費。
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