竹筍鴿子湯怎麼做
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在中國南方地區,人們都喜歡喝湯,每頓飯幾乎都得有湯,湯的營養價值也特別高,容易被人體所吸收。而竹筍鴿子湯是湯中的精品,葷素搭配,營養均衡。但是很多人最愛喝卻不知道要怎麼製作,其實要竹筍鴿子湯的製作方法很簡單,只要準備食材即可,看看住在鴿子湯怎麼製作的吧!
春天是竹筍大量出現的時候,俗語說的好"雨後春筍"就是這個意思.這個時候的竹筍味道是最鮮最美的了.如果可以用這竹筍來做湯,相必味道回非常的不錯.所以,人們大膽的結合竹筍與老鴨的香味,做出了竹筍鴿子湯.
材料:冬瓜500克,竹筍200克,老鴨1/4只,黃豆30克.
做法:1.冬瓜洗淨,留皮,去瓤和籽,待用.2.老鴨洗淨,斬大塊,冷水下過氽水後撈起洗淨.3.竹筍切絲待用,黃豆洗淨待用.4.將6碗水倒入瓦煲燒開,放入以上物料武火煮沸,轉小火煲一小時,下鹽調味飲用.
做法:1. 老鴨洗淨,斬塊,氽水撈起;2. 冬筍剝去筍衣,切去硬硬的根部,洗淨,切厚片;3. 金華火腿稍稍沖洗,切片;4. 煮沸瓦煲裏的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉中小火煲兩個小時,下鹽調味即可品嚐
功效:滋陰補血,和中潤腸,煲湯雖說是廣東人的大愛,但用老鴨煲湯卻在各地都"大行其道",像重慶的酸蘿蔔老鴨湯、杭州的扁尖(筍乾)老鴨湯、南京老鴨粉絲湯等等,口味不一樣,滋補效力卻相同.
看完上面介紹之後,大家都知道竹筍鴿子湯怎麼製作了吧,可見這個方法還是比較簡單的,關鍵是營養價值高,而且味道鮮美,具有滋陰補血的功效。當大家感覺身體不適,或者想調理身體的話,不妨嘗試的製作竹筍鴿子湯吧!
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