做菜時有這些調味品就可以少放鹽啦
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做菜時有這些調味品就可以少放鹽啦
做菜時有這些調味品就可以少放鹽啦
鹽是烹調中最常用的調味品,但吃鹽過多也是誘發高血壓、中風等疾病的重要因素之一。除了做菜儘量少放鹽外,也可以利用其他調味品來入味,平衡味覺濃淡。下面就給大家介紹幾種有助做菜少放鹽的調味品。
檸檬汁。
煎雞蛋和烤肉時可以滴幾滴新鮮的檸檬汁,其中含有的檸檬酸能平衡脂肪的口感,令菜餚風味更佳。也可以使用其他柑橘類水果,調味效果跟檸檬類似,都能有效減少鹽的用量。
薄荷。
在做麪條或沙拉時,薄荷是很好的調味品,其色澤清爽,口感清香,沁人心脾。薄荷耐寒性較好,適宜冬季室內種植,如果有條件不妨種上一盆。
紅酒。
紅酒不僅能開胃,而且特別適合烹飪肉類食物,可以爲菜餚增添色澤和香味,比如著名的紅酒雞翅。
生薑。
生薑的味道甜辣,比較特殊,可應用在富含蛋白質的食材上,如魚、雞肉、豬肉甚至牛肉。建議生薑與大蒜合用,風味更佳,且健康好處加倍。
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