香煎豬肝怎麼做?五個步驟即成
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據營養學家介紹,豬肝當中含有大量的鐵、蛋白質、維生素等營養元素,不但有着相當高的營養價值,而且還具備了保健功效,也是一種補血佳品。豬肝的做法非常多,今天小編就來分享一下香煎豬肝的做法。
用料
豬肝 200g
紅蘿蔔 小半個
蒜 2瓣
香蔥 2根
生抽 一小勺
料酒 一小勺
鹽 適量
香煎豬肝的做法
步驟一
將豬肝洗淨切片,加入生抽、料酒醃製15分鐘。
步驟二
趁着醃豬肝的時間,分別把蔥、姜、紅蘿蔔切成同等大小、長短的小段。
步驟三
鍋燒熱入油,下豬肝,大火煎至無血色,顏色略微金黃即可。
步驟四
加入切好的紅蘿蔔、蔥跟姜快速翻炒。
步驟五
入鹽出鍋裝盤即可。
小貼士
※豬肝要吃就吃新鮮的。
※加入料酒醃製是爲了去腥味。
※豬肝要大火快炒,時間久老了就不好吃了。
※還有要注意的是高血壓以及冠心病的人是要忌食豬肝的哦。
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