如何選購到上好的蘋果?
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如何選購到上好的蘋果?
蘋果不僅是最受歡迎的水果之一,也是很多專家都在推薦的必吃水果。那麼,蘋果應該如何選購和儲存呢?要知道,不同的品種在選購時是有差別的。除此之外,在選購時又應該注意什麼呢?
蘋果的選購竅門
紅富士:看蘋果柄是否有同心圓,由於日照充分,比較甜。看蘋果身上是否有條紋,越多的越好。蘋果是越紅,越豔的好。
秦冠:挑大小勻稱的(最好是中等大的)用手按下蘋果,按的動的就是甜的,按不動的就是酸的。顏色要均勻。
黃元帥:挑顏色發黃的,麻點越多越好。用手掂量,輕的比較綿,重的比較脆。
知道了常見的蘋果選購方法,再來了解了解如何儲存吧。
蘋果的儲存方法
保存蘋果要注意乾燥、低溫。蘋果買回來後,浸泡在鹽水中片刻,然後取出用毛巾擦乾。放入保鮮帶中,然後再放入冰箱冷藏室即可。
如果需要大量保存,家庭中常見的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱,這些容器都可用來貯藏蘋果。所用的缸、罐、壇必須洗淨擦乾,並用白酒塗擦缸、罐、壇的內壁,也可在其中放半瓶白酒(用量可根據貯量的多少而定),瓶口敞開。蘋果採收後先放在陰涼處攤放幾天,然後分層放在缸、罐或壇內。裝好後再噴灑上白酒,根據貯量不同可噴灑50—150克不等,用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口,防止酒氣散發,吃蘋果時隨取隨蓋,這樣處理可貯藏半年以上。
吃蘋果到底要不要削皮?
蘋果皮裏的營養成分非常豐富,但人們又擔心會有農藥殘留。其實,目前正規種植的蘋果,基本都符合無公害標準,並且在蘋果小時候就已經套袋,基本接觸不到農藥,可以用水洗淨直接吃。一般來說,果形整齊、果面光滑、色澤較淡、不同果實之間差異較小的,往往是套袋生產的。在流動攤販那裏購買的廉價蘋果,或是殘次蘋果產品中夾雜的落地果,受農藥污染的機率較高,削皮後再食用更安全。
哪種蘋果最有營養?
從紅富士、黃元帥到澳洲青苹,雖然這些蘋果外觀差異很大,但只是糖分、有機酸等含量有異,營養幾乎相同。但從口感、口味來說,金冠軟、富士硬、青苹酸、國光甜,大家可以根據自己的喜好選擇。
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