糖尿病患者吃魚肉比較好
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對於糖尿病患者可以多選擇一些膽固醇和脂肪較少的魚肉
營養專家說,糖尿病人各種肉都能吃,但是從蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來看,魚肉好於雞、鴨、鵝肉,雞、鴨、鵝肉又比豬、牛、羊肉好。
糖尿病人吃肉要適量,適當的吃肉對糖尿病患者是有利的。但肉食含脂肪較多,過量食用對控制血糖、血脂和體重不利。一般糖尿病患者一天吃100~150克就可以了,應以肉食絲炒菜爲主,少吃燉肉、蒸肉和涮肉。對於高血壓、血脂異常及糖尿病患者選擇肉類食品時,可遵從“吃四條腿的(畜)不如吃兩條腿的(禽),吃兩條腿的不如吃沒有腿的(魚)”,這對糖尿病患者是有道理的。
一般糖尿病患者膽固醇的的進量應限制在每日低於300毫克。因此糖尿病人最好不要吃肥肉和動物內臟,如心、肝、腎、腦等,這類食物都富含較高的膽固醇,會引起動脈硬化性心臟病的發生。可以多吃瘦肉和魚蝦,此類屬高蛋白低脂肪食物,很適合糖尿病患者食用。
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