怎麼吃蔬菜讓寶寶更健康
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據路透社3月24日報道,荷蘭研究人員的最新研究發現,在烹飪蔬菜的各種方法中,蒸菜和焯菜最容易贏得孩子的青睞。
荷蘭瓦赫寧恩大學的研究人員選擇了胡蘿蔔和四季豆兩種常見蔬菜,針對4—12歲的孩子做了一項實驗。他們將兩種蔬菜分別用煸炒、蒸、焯、烤、煎和搗碎6種方法烹飪給孩子們食用,結果發現,孩子們最喜歡吃的是蒸和焯過的蔬菜。
對此,研究人員解釋說,蔬菜是否對孩子的胃口取決於蔬菜的外形、蔬菜在口中咀嚼的感覺以及蔬菜自身特殊而熟悉的味道等。將蔬菜蒸或焯後,可以保持蔬菜的原味、原樣和脆的口感,自然會成爲孩子們的最愛。因此,專家建議,在給孩子做菜時,家長一定要考慮如何保持蔬菜的脆感、獨特的味道及原有的顏色,這樣才能讓他們多吃。
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