隔夜湯能喝嗎
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很多食物在經過多次的加熱之後不僅會破壞了原來的營養素,同時還會增加亞硝酸,硝酸鹽等物質,如果吃多了會有致癌的風險的。
很多現代人的習慣,是早上隨便吃一點,中午就在公司或學校又湊合着吃,晚上通常會燉大鍋大鍋的湯品來喝,以增加營養,而喝不完的湯品通常是放在冰箱第二天再喝的。
而養生專家認爲這樣的湯最好少喝或者不喝,其一天氣炎熱,可能使湯品變味了,如果吃了容易引起腸道方面的疾病,其二,很多湯,特別是像銀耳湯,或是魚湯之類的放在鍋裏會發生化學反應,從而產生有害物質。因此專家建議儘量少喝隔夜湯。
同時如果省不得扔掉的話,也要將湯品倒進玻璃或者陶瓷器皿之中,然後放進冰箱進行儲存,要儘早充分燒開之後喝掉。
其實不僅隔夜湯最好不要喝,生活中很多隔夜的東西都是最好不要吃的,比如說隔夜的葉菜,特別是一些綠葉蔬菜,綠葉蔬菜在一上晚上中會經過細菌的分解產生亞硝酸鹽,就算是加熱也不能將這種致癌物質去掉的。
那麼吃不完的菜要怎麼辦呢?很多主婦認爲晚上吃不完,第二天在吃又會致癌,那就乾脆全吃了,其實不然,如果你已經吃飽了,勉強增加這些菜類的話,那麼有可能會引起肥胖,甚至一些心血管方面的疾病。因此建議主婦們吃不完的菜也不用留着了,爲了健康直接扔掉就好了。
當然瞭如果在每次炒菜都是吃多少做多少的話,那麼就可以避免這樣的問題了。
隔夜茶:隔夜茶不僅維生素已經喪失了,而且茶中的蛋白質,糖類還會成爲黴菌的天然的養料。
隔夜的海鮮最好不要吃,海鮮好吃又營養豐富,吃不完實在可惜,可是煮熟之後的海鮮經過一個晚上的時間會產生蛋白質降解物,而蛋白質降解物,對人體的肝臟的危害是非常大的。
隔夜的滷味安全隱患多,滷味本身的食品安全就堪憂了,而經過過夜的滷味其黴菌,嗜冷菌同樣對身體的危害非常大的。
隔夜的雞蛋,茶葉蛋是很多人早上最喜歡吃的一種食物,事實上從健康的角度上說,茶葉蛋大部分也是屬於隔夜蛋,雖然說一直加熱,但是其中的營養成份已經被大部分破壞掉了,再者已經滋生的細菌也有可能會造成食用者的腸胃不適的。
應該說從食品安全的角度上說隔夜的菜最好少吃或者不吃,其實從健康的角度上說,不僅隔夜的菜不要吃,很多蔬菜在經過了幾個小時之後的分解,很容易產生亞銷酸等致癌物質,所以早上吃不完的最好也不要留在中午了,更別將吃剩的菜同新炒的菜一起滾開,這樣整道菜的營養就都被破壞掉了。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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