旅遊中的飲食衛生小常識
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(1)注意飲水衛生。
一般來說,生水是不能飲用的,旅途飲水以開水和消毒淨化過的自來水爲最理想,其次是山泉和深井水,江、河、塘、湖水千萬不能生飲。無合格水可飲時,可用瓜果代替水。
(2)瓜果一定要洗淨或去皮吃
??吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受農藥污染外,在採摘與銷售過程中也會受到病菌或寄生蟲的污染。
(3)慎重對待每一餐,飢不擇食千萬要不得。
高中檔的飲食店一般可放心去吃, 大排檔的可有選擇性地吃,攤位或沿街擺賣(推車賣)的不要去吃。旅行中雖然飢腸轆轆的情況不少,但小攤小販的食物不能去碰。如果飢不擇食,則等於拿生命開玩笑。
(4)學會鑑別飲食店衛生是否合格。
合格的一般標準應是:有衛生許可證,有清潔的水源,有消毒設備,食品原料新鮮,無蚊蠅,有防塵設備,周圍環境乾淨, 收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相當距離。
(5)在車船或飛機上要節制飲食。
??乘行時,由於沒有運動條件,食物的消化過程延長、速度減慢,如果不節制飲食,必然增加胃腸的負擔,引起腸胃不適。
怎樣選購旅遊食品
外出旅遊的人在選購旅遊食品時應注意以下幾點:
◆要選購有營養的食品。因爲旅行者的熱能消耗大,相當於一個輕體力 勞動者的熱能消耗。因此,旅遊時應選用高營養價值的食品。
◆要選購多汁的食品。汽水和含維生素較多的軟飲料等,可以減輕旅途的勞累。
◆要選購柔軟的食品。旅遊中人們容易口乾身乏,食慾不振,而柔軟食品既適合旅遊者的口味,又易於消化。
◆要選購又風味的食品。風味各異的食品,可促進旅遊者的食慾。因此,旅遊者可根據自己的喜愛選擇各種不同風味的食品,但切忌太鹹、太辣。
◆外出旅遊的一般衛生條件不如在家方便,天熱時應具備些蒜、醋類具有殺菌作用的食品,以防腸道疾病的發生
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