綠鰭馬面魨
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綠鰭馬面魨的詳細介紹
我國沿海均產,但以東海產量爲高,產期爲1~6月。
綠鰭馬面豚體較側扁,呈長橢圓形。口很小,有牙,鱗細小,無側線,眼上端有一較大硬棘,背鰭和臀鰭相對應,尾鰭截形,體呈淺藍灰色,鰭膜綠色。肉質緊密,肉味一般。
烹調中適用於燒類菜餚,也可加工成片烹調。
[產地、產季]
分佈於太平洋西部。我國主要產於東海及黃、渤海,東海產量較大。其主要漁場和漁期如下:在溫臺外海、對馬海峽和閩東漁場,旺汛期爲12月至翌年3月;釣魚島漁場旺汛期爲3至5月;舟山漁場和舟外漁場的盛漁期爲5至6月;在黃海中北部及渤海南部漁期爲4至10月。
[經濟價值]
爲我國重要的海產經濟魚類之一,其年產量僅次於帶魚。營養豐富,除鮮食外,經深加工製成美味烤魚片暢銷國內外,是出口的水產品之一。綠鰭馬面魨加工製做的魚片是出口品種,其英文名爲Bluefin leatherjacket,日文名爲ゥマッテハキ。輸往國別和地區:日本。出口口岸:福建、浙江、江蘇、山東、遼寧、上海、廣東。
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