預防乳腺增生可多吃絲瓜
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中醫認爲絲瓜是甘涼之品,入肺、肝兩經,具有清熱化痰,涼血解毒,解暑除煩,通經活絡的功效。現代研究發現,絲瓜中含有一種干擾素誘生劑,可以在人體內催生干擾素,因此具有很好的抗癌作用。
此外,絲瓜還含有豐富的能防止皮膚老化的B族維生素和有增白皮膚作用的維生素C,是不可多得的美容佳品。
燒絲瓜:絲瓜800克,水髮香菇50克,薑片適量。鍋內加油燒熱,下薑片,再加絲瓜片、香菇、料酒、鹽,煮沸至香菇、絲瓜入味,勾芡,淋入麻油,調勻即成。此菜餚具有益氣血、通經絡的功效。
絲瓜炒蛋:絲瓜250克,雞蛋2個,大蔥適量。將雞蛋加少許鹽攪打均勻;絲瓜去皮切塊;鍋內加油燒熱,下蔥段,放入絲瓜炒熟,倒入蛋液翻炒,加入鹽攪勻,淋入香油即可。
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