美容護膚:每個女人都需要一碗美容湯
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每個女人都需要一碗美容湯
之前,某圖書公司的編輯送了一本美容養顏的書給我,其中有有一篇文章叫做"每個女人都需要一碗漂着油花的湯",對我觸動特別大。
看完之後,我就趕緊去旁邊的菜市場買了兩跟豬蹄和黃豆,樂滋滋地跑回來開始燉起了"海帶黃豆豬蹄湯"。這個湯是我的最愛。記得小時候在寒冷陰溼的四川的冬天,家裏總是會燉上黃豆豬蹄湯,有時候還會加上粉條,不同的是,那時候的豬蹄通常是臘肉,比較鹹,但是非常香,寫到此,我都要留口水了。
說道煲湯,廣東人是最在行的。而各種各樣的湯中,"海帶黃豆豬蹄湯"絕對是湯中的極品。尤其是此湯除了美味有營養,對於女人有豐胸功效。可謂是萬能湯。
正像書中所寫:"女人體內的陰液、血、脂肪,是自由轉化之物。所謂陰,及引導身體進入不當月光族,要存點東西備用"的狀態。存什麼,脂肪,此物極陰。"
很多人都忙着減肥,在我看來只要不是演員或模特,是不必減成一個骨感美人的。古人有"弱骨豐肌"來形容真正意義上的美女。豐肌,是要有脂肪的,脂肪支撐出豐潤嫩滑之美。
推薦好湯第一名:黃豆豬蹄湯
推薦關鍵詞:豐胸、美膚
原料:
豬蹄一根(師傅已經幫我切好)
黃豆2兩(提前3小時候熱水泡好)
姜一塊,花椒少許,鹽,小蔥花。
烹飪方法:
1.豬蹄用沸水燙後拔淨毛,颳起去浮皮;
2.黃豆提前浸泡1小時,備用;
3.姜洗淨切片;
4.大蔥切段;
5.豬蹄內加入清水、薑片煮沸,撇沫;
6.加上酒、蔥及黃豆,加蓋,用文火燜煮;
7.至半酥,加精鹽,再煮1小時;
8.調入味精,即可。
黃豆豬蹄湯,集合了黃豆的纖維質與豬蹄的膠質蛋白,既營養又不油膩,是女士養生的最佳選擇。特別是豬蹄,含有豐富的膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,有美容豐胸的作用。煲豬蹄湯的時候用大火燒開後繼續用大火燒20分鐘可以使湯色發白,濃濃的奶白色,非常誘人。而黃豆的營養價值最豐富,素有"豆中之王"之稱,被人們叫做"植物肉"、"綠色的乳牛"。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%,爲其他糧食之冠。
滅火後,在湯上撒上綠油油的蔥花,可謂色香味俱全也。當然大家也可以根據喜好,豬蹄爲本,換着配菜,除了黃豆外,還可以是海帶或者蘑菇等。由於我長在四川,所以我們四川人的吃法是,一邊吃着豬蹄,一邊喝着湯,還爲菜專門調製自己的調料。通常都是自家做的辣椒油,配上蔥薑蒜,於是有滋有味的湯就作好啦。
值得注意的是,男性還是少吃黃豆製品爲好。在整個生長髮育階段,男性攝入雌性激素量的多少,會直接影響到未來精子的質量和生育能力,過量的雌性激素攝入甚至可能導致男性在晚年出現睾丸癌。所以,黃豆豬蹄湯還是女人們的專屬!
推薦好湯第二名:清燉烏雞湯
推薦關鍵詞:滋陰
原料:
烏雞1只(約800克)、紅棗4粒、枸杞子20粒左右、姜一塊,鹽,小蔥花。
烹飪方法:
1.烏雞一隻,最好活雞,拋堂開肚(沒有活雞,買宰殺好的也湊合),內置生薑五厚片,大紅棗9枚,鹽少許,黃酒適量.。
2.清水煮開,換掉。
3.再煮,大火燒開,文火清燉2小時。
4.再放入蔥花少許,攪勻出鍋,此湯最適合婦女服用,尤其產後,失血癥尤佳。
烏雞又名竹絲雞或烏骨雞,從營養價值上看,烏雞的營養遠遠高於普通雞,吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被人們稱作"名貴食療珍禽"。
唐代孟詵在《食療本草》說:"用烏骨雞一隻和五味炒香,投兩斤酒封一宿取飲,令人肥白,能補虛勞羸弱,治消渴中惡心腹痛,益產婦。"#p#分頁標題#e#
藥理學認爲,烏雞營養豐富,並含有激素和紫色素,對人體白血球和血色素有增強的作用,對治療婦女體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等症均有療效,並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等症的輔助治療。 煲湯最重要的是原汁原味,不要隨意添加調味品。以肉湯爲例,在煲湯之前,最好先將肉用開水清煮一遍,去掉肉腥味,最下鍋文火慢燉,在湯燉好之後,再放入鹽,姜,蔥段之類的物品,並加入青菜潤色,最後出鍋時再添加香菜之類,以保味道清新。所以,我的烏雞湯,並不愛放中草藥,我愛食材的原味。
推薦好湯第三名:香菇大棒骨湯
推薦關鍵詞:補鈣
原料:
大棒骨四段,香菇半斤、姜一塊,鹽,小蔥花,以及蒜。
烹飪方法:
1.骨肉洗淨後,冷水浸泡15分鐘,時間不要太長,影響鮮味;
2.這時候水就有點發紅了,洗一下,放鍋裏;
3.不要放鹽和其他調料,加點蔥姜,去腥味的,水,可以適量多一點,畢竟主要是爲了喝湯,也爲了撇末的時候方便;
4.快開時就開始有血末出來了,拿一個細網的小漏勺開始撇,一定要撇乾淨,而且要快,因爲時間太長了,血末散開了,就撇不出來了,會影響湯的口感的;
5.撇乾淨了,骨頭湯也完全開了,蓋上蓋子,大火燒幾分鐘後換最小火,一直煨着就可以了,一般是半小時到一小時比較好;
6.快出鍋之前放香菇,此時湯更鮮美;
7.喝的時候再調味,有人說放點醋可以促進骨頭中的鈣元素釋放,但也有人說不好,放與不放你自己看吧,但如果放,也只能是一點點,否則,也是影響口感的。
8.調製辣椒調料,加入姜蒜。
女人需要補鈣,尤其在懷孕、哺乳、經期。並且當女性超過30歲以後,骨骼鈣質逐漸流失,等到老年以後,很多女性骨骼薄得像層紙。補鈣能夠維持體液中鈣質的合理濃度,阻止骨骼鈣質的流失,所以平時確實也應該補鈣。
由於我經常宅家裏寫作,而且嚴重缺乏運動。所以這款湯就能從食物上進行補鈣,可謂是強身健體呢!值得注意的是,大家一定要吃大棒骨的骨髓喲,丟了太可惜了,那可是此湯的精髓。
作者宣言:繼續學習,爭取做一個巧廚糧,向"賢妻良母"看齊,可謂寫作、營養、美麗,三不誤!
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